14. Síndromes carenciales de vitaminas y minerales
En esta unidad aprenderemos:
Los síndromes carenciales son un conjunto de patologías causadas por la deficiencia de vitaminas y minerales esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Aunque su prevalencia ha disminuido en la población general gracias a la mejora en la nutrición y la fortificación de alimentos, siguen siendo un problema importante en grupos de riesgo específicos. Cada deficiencia se manifiesta a través de un síndrome clínico característico, como el escorbuto por falta de vitamina C o la pelagra por falta de niacina. El reconocimiento de estos cuadros clásicos es fundamental para un diagnóstico y tratamiento oportunos, que generalmente consiste en la suplementación del nutriente deficitario.
Índice de contenido
Guía Eunacom - Síndromes carenciales de vitaminas y minerales
Los síndromes carenciales aparecen cuando al cuerpo le falta una vitamina o un mineral, y cada déficit da señales propias: el de hierro causa anemia, el de vitamina D raquitismo y el de yodo bocio. En los niños importan mucho porque pueden afectar el crecimiento. Se detectan por la clínica y un análisis de sangre, y se tratan reponiendo lo que falta. En este temario los revisaremos en detalle.
Síndromes Carenciales de Vitaminas y Minerales
Los síndromes carenciales son los cuadros producidos por el déficit de una vitamina o un mineral, cada uno con manifestaciones características. Son especialmente importantes en pediatría porque comprometen el crecimiento y el desarrollo. Este temario se basa en la referencia clínica chilena (Síntesis de Conocimientos, Universidad de Chile).
Aspectos esenciales. El déficit de hierro es la carencia nutricional más frecuente en la infancia. El diagnóstico es clínico, complementado con los niveles del elemento deficitario. El tratamiento consiste en suplementar el nutriente faltante y corregir la causa de base.
Concepto
Las vitaminas y los minerales se necesitan en pequeñas cantidades para la salud y el crecimiento. Sus carencias surgen por una ingesta inadecuada, una malabsorción, un aumento de los requerimientos del crecimiento o ciertas enfermedades. Cada déficit tiene un síndrome propio.
Principales Déficits
| Déficit | Manifestación característica |
|---|---|
| Hierro | Anemia ferropriva; la carencia nutricional más frecuente en la infancia. |
| Vitamina D | Raquitismo en el niño. |
| Vitamina A | Alteraciones visuales, desde xeroftalmía hasta lesión corneal. |
| Vitamina C | Escorbuto: gingivitis, mala cicatrización y tendencia hemorrágica. |
| Zinc | Dermatitis, alteración del crecimiento e inmunosupresión. |
| Yodo | Bocio. |
Diagnóstico
Clínico y niveles. El diagnóstico es clínico, apoyado en los síndromes característicos de cada déficit, y se complementa con la medición de los niveles sanguíneos del elemento deficitario. En casos particulares se recurre a pruebas más específicas.
Tratamiento
Suplementar y tratar la causa. El manejo consiste en suplementar el nutriente faltante y tratar la patología de base, corrigiendo además la dieta. La detección oportuna es clave para evitar el impacto sobre el crecimiento y el desarrollo del niño.
