24. Enfermedad celíaca

En esta unidad aprenderemos:

La enfermedad celíaca es una condición autoinmune crónica que afecta al intestino delgado, desencadenada por el consumo de gluten en personas genéticamente predispuestas. Su diagnóstico oportuno y manejo adecuado son fundamentales para prevenir complicaciones nutricionales y sistémicas.

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Guía Eunacom - Enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es una reacción del sistema inmune al gluten (presente en el trigo, la cebada y el centeno) en personas predispuestas. Daña el revestimiento del intestino y dificulta la absorción de nutrientes, causando diarrea, baja de peso o anemia. Se diagnostica con análisis de sangre y una biopsia, antes de quitar el gluten. El tratamiento es una dieta sin gluten de por vida. En este temario la revisaremos en detalle.

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